Prensa
LA RAZÓN
Estrecha relación entre la existencia de la materia prima de temporada y la querencia por las brasas donde se contextualizan aromas y texturas. Restaurante Apapacho, caricias gustativas…
Guía Hedonista
Hoy, en momentos imaginativos para abrir un restaurante… abrir un restaurante el primer día después de un confinamiento de cerca de tres meses…
Guía Hedonista
Verduras, brasa y amor; tampoco parecía tan difícil
Guía Hedonista
Jóvenes, sin miedo y con arrojo, ¿cómo afronta la nueva generación de talento el peor escenario de la gastronomía valenciana?
Levante
Apapacho: no solo México